Ingredienti: 250 g di sfoglie fresche per lasagne, 3 zucchine, 150 g di speck, 500 ml di besciamella,200 g di mozzarella, 70 g di parmigiano, 1 cipolla, 2 cucchiai di olio, sale e pepe
Preparazione: tagliamo le zucchine e le facciamo saltare con cipolla e olio. Prendiamo una teglia e cominciamo gli strati: besciamella, sfoglia, zucchine, speck, mozzarella e parmigiano. Continuiamo fino a terminare gli ingredienti. Chiudiamo con besciamella e parmigiano. Inforniamo a 190 gradi per circa 35 minuti.
Il consiglio: una volta fuori dal forno, lasciatele riposare almeno dieci minuti. La lasagna ha bisogno di un momento di raccoglimento prima di affrontare il pubblico.