Ingredienti: 12 cannelloni secchi, 500 g di ricotta, 400 g di spinaci, 1 uovo, 70 g di parmigiano, 700 ml di passata di pomodoro, 400 ml di besciamella, 1 spicchio d’aglio, 3 cucchiai di olio, sale, pepe, noce moscata
Preparazione: cuociamo gli spinaci, li strizziamo molto bene e li tritiamo. Li mescoliamo con ricotta, uovo, parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Prepariamo un semplice sugo di pomodoro. Riempiamo i cannelloni con il ripieno. In una teglia mettiamo un po’ di sugo e besciamella, sistemiamo i cannelloni e copriamo con altro sugo, besciamella e parmigiano. Cuociamo a 190 gradi per circa 35 minuti.